les oreillettes

Les Oreillettes

• 250 g de farine
• 60 g de sucre
• 50 g de beurre
• 1 oeuf
• sucre glace

Dans un saladier, mettre la farine. Ajouter au centre l'oeuf, le sucre et un peu d'eau. Mélanger. Faire fondre le beurre puis l'incorporer à la préparation. Pétrir la pate pour l'attendrir. Elle doit etre souple mais sans mollesse. Laisser reposer en boule pendant 1 à 2 h. L'étaler ensuite au rouleau et découper à la roulette des losanges. Les faire dorer dans la friteuse ( huile trés chaude ). Les égoutter puis les poser sur un papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace. La pate peut etre parfumée avec de l'eau de fleur d'oranger ou de la vanille.

Bon appetit!